＊　食品の内容成分表　＊（平成24年春季）
＊ミンチカツ「ヤヨイ食品（株）」
ポークオイル	玉葱	鶏肉・鶏皮	植たん	小麦粉
パン粉	でん粉	砂糖	調味料	醤油
乳・大豆原料を含む	フライミックス粉（小麦粉、乾燥卵白）
＊串カツ「グッドマークトレーヂング」
ブタ肉	砂糖	食塩	衣（パン粉、小麦粉、澱粉、コーングリッツ）
調味料	乳化剤	玉ねぎ	原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む
＊紋甲いかそうめん「マルトモ」
紋甲いか	ソルビット	調味料	酒精
（原材料の一部に卵を含む）
＊広島風お好み焼「作留(株)」
豚肉	キャベツ	焼ソバ	鶏卵	小麦粉
天かす	調味料	食塩	砂糖	サラダ油
削り節（かつを・さば）	しょう油	クチナシ色素	膨張剤	.
＊関西風お好み焼「冨士通商」
豚肉	キャベツ	鶏卵	小麦粉	タコ・イカ
大豆油	調味料	食塩	しょう油	生姜
ネギ	トレハロース	膨張剤
＊ロールキャベツ「西原商会」+とろけるカレー（ヱスビー食品）
キャベツ	玉葱	生姜	塩	鶏肉
菜芯	パン粉	グルソー	干しカンピョウ	カレ-粉
チキンブイヨン	砂糖	食塩	調味料	食用油脂
ポークエキス	香幸料	小麦粉	.	.
食用油脂	小麦粉	砂糖	食塩	カレー粉
野菜パウダー	ポークエキス	香辛料	ミルクパウダー	ソースパウダー
たん白加水分解物（大豆、いわし、かつお）			酵母エキス	カルメラ色素
調味料	酸味料	乳化剤
＊揚げ三色包煮「西原商会」
インゲン	人参	椎茸	干しカンピョウ	アブラゲ
砂糖	みりん	醤油	調味料	だし汁
＊マンゴー、
果糖液糖	マンゴーピュ-レ	パインアップル	杏仁豆腐	マンゴー
植物油脂	乳製品	酸味料	香料	乳酸カルシュウム
酸化防止剤	乳化剤	カロチン色素	.クコの実	.
＊鶏卵アレルギー除去食献立＊
夕食			朝食
1）小鉢：ロールキャベツカレー味、ミックスべジ。 2）刺身：刺身コンニャク、ケン、わさび。 3）揚物：ミンチカツ、エビフライ、カットポテト、 　　　　　レモン。 4）酢物：胡瓜、若布、昆布、チリメンジャコ、大根、 　　　　　人参。唐辛子 5）陶板：スープスパゲティー、粉チーズ。 6）吸物：巻きフ、トロロ、貝割。 7）甘物：マンゴープリン、杏仁豆腐 8）香物：千切り沢庵、胡瓜漬。 9）御飯			1）小鉢：切干大根煮物 2）小鉢：揚三色包煮、昆布巻、高野豆腐 3）小鉢：焼魚、ロースハム 4）小鉢：小松菜の胡麻和。 5）小鉢：沢庵、小梅、胡瓜漬。 6）味噌汁：ネギ、オフ、若布。 7）御飯
＊刺身コンニャク「新内農園」
こんにゃく芋	水酸化カルシュウム	みそ、大豆+米+大麦+食塩	砂糖	酸造酢
水飴	ゆず	ごま	酒精
＊スープスパゲティー「ナガノトマト」
野菜・果物	食肉（牛肉。豚肉）	トマトペイスト	砂糖	大豆サラダ油
食塩	コーンスターチ	香幸料	たん白加水分解物	調味料
＊お米は、広島・山口産を使用。
＊揚げ物用油は「日清キャノーラ油」を使用。
表作成・調理師（木村　均）
	＊　調味料成分表　＊		＊野菜の産地名＊